WeideEi
Aus Liebe
zum Huhn
Das ist uns wichtig:
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Wir halten auf unserer Weide nur so viele Tiere, wie wir von unseren 30 ha Land mit eigenem Futter ernähren können.
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Wir selektieren keine Hennen und Hähne (Zweinutzungshühner).
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Wir halten unsere Hühner in kleinen Gruppen und in mobilen Ställen.
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Wir erfüllen mit jedem originalen WeideEi unsere ethischen und moralischen Kriterien.
Unser Versprechen
Hühner sind gesellige Frühaufsteher und benötigen 16 Stunden Tageslicht am Tag. Sie lieben es, durch Picken und Scharren nach Futter zu suchen und erfreuen sich an saftigen Gras- und Kräuterwiesen. Ein gescheites Sandbad darf im alltäglichen Leben eines Huhns nicht fehlen. Ist die Rang- und Pickordnung in einer kleinen Gruppe geklärt, haben Hühner ein ruhiges, ausgeglichenes – eben ein glückliches – Leben.
Die WeideEi Hühner leben in kleineren Gruppen auf offener Weide. Erst zur Abenddämmerung bietet der Stall den Hühnern Schutz vor fremden Angreifern.
Bei der Wahl des Futters scheut Bauer Habel keine Kosten und Mühen. Die WeideEi Hühner erhalten nicht nur bestes Getreide, auch Käse und frische Lebensmittel stehen hier auf dem Speiseplan.
WeideGans
Unsere WeideGänse leben in Falkenhagen in einer artgerecht betreuten Gänseschar. Sie genießen ihren täglichen Auslauf in der Natur und bekommen ausreichend Schutz durch unsere Hütehündin Zazu. Täglich umsorgen wir sie liebevoll. Die Gänse werden mit natürlichem und regionalem Hafer gefüttert. Sie werden im Gegensatz zur konventionellen Haltung statt nur bis zu 90 Tage bei uns 120-150 gefüttert – und nicht gestopft!
Dadurch besitzen die WeideGänse weniger Fett und eine hervorragende Fleischqualität; es bleibt trotzdem noch genug zum Fettauslassen. Die Tiere werden aromaschonend trocken gerupft.
Die Gänse haben ein Gewicht von ca. 3500 – 6000 g, der Großteil der Gänse wiegt zwischen 4000 – 5000 g.
WeideGänse jetzt zum Preis von 29,00€/kg für Ihr Festessen vorbestellen* und an einem unserer Märkte abholen!
Sie sind Gastronom oder Händler?
HühnerFond
Der Hühnerfond wird schonend 12 Stunden lang ausgekocht. Dafür werden unsere Suppenhühner verwendet. Der Fond hat ein sehr intensives Aroma und eine reichhaltige Fleischeinlage. Er ist eine perfekte Basis für die feine Küche und bestens bewährt als Grundlage für ein schmackhaftes Frikassee.
Unsere Kund:innen verwenden den Fond aber natürlich auch für eine stärkende Hühnersuppe oder nutzen ihn für ein leckeres Risotto.
Maishähnchen
Zu bestimmten Zeiten bieten wir auch unsere leckeren Maishähnchen an. Sie überzeugen durch die Fütterung und den reichlichen Auslauf mit einer besonderen Fleischqualität. Die Hähnchen werden vorwiegend mit regionalem Mais gefüttert und erreichen dadurch ein Gewicht zwischen 1700 und 3000 Gramm.
Jetzt zum Jahresende schlachten wir im 2-Wochen-Rhythmus, innerhalb dessen Sie Maishähnchen vorbestellen können.
Bitte nutzen Sie auch hierfür unser Bestellformular – alternativ sprechen Sie auch gern unsere Marktmitarbeiter:innen an, die Ihre Wünsche entgegennehmen.
Nächste Schlachtungen:
WeideEier
Hühnerpatenschaft
Unser Konzept überzeugt Sie und Sie möchten gern eine Hühnerpatenschaft übernehmen? Ob als Geschenk oder für Sie persönlich, wir freuen uns über jeden WeideEi-Fan in unserer WeideEi-Community. Eine Patenschaft bieten wir Ihnen zum Preis von 92,00 Euro inkl. Mehrwertsteuer an. Für diesen Betrag erhalten Sie 144 WeideEier, die Sie verteilt innerhalb eines Jahres auf einem unserer Märkte entgegennehmen können.
Hierfür verwenden Sie bitte auch das betreffende Bestellformular und füllen Sie es aus. Der weitere Ablauf geschieht wie folgt: Sie erhalten per Mail eine Rechnung sowie ein Zertifikat über Ihre Patenschaft mit dem Namen „Ihrer“ Henne, sofern Sie uns diesen bei Ihrer Bestellung mitgeteilt haben. Beide Dokumente können Sie sich selbst ausdrucken.
Sobald der Betrag unserem Konto gutgeschrieben wurde, erhalten Sie per Post Ihre Hühnerpatenkarte, über die Sie und wir Ihre Abholungen verwalten können. Mit dieser Karte können Sie Ihre WeideEier bei uns auf den Märkten in Berlin entgegennehmen. Das Procedere ist auch im Begleitbrief zur Patenkarte nochmals beschrieben.
